호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)와 목포 그린하우스제과점(대표 강인주)은 4월 16일 MOU를 맺고 현장실습 및 취업, 산학연계 교육, R&D에 공동 협력하기로 했다.
그린하우스제과점은 목포장미 거리에 위치한 제과점으로 목포시에서 추천하는 대표 주전부리인 목화솜빵, 비타다쿠와즈, 맛김새우칩 등을 만들어 판매하고 있는 맛집이다.
지난 2011년부터 그린하우스를 운영하고 있는 강인주(대한제과협회 목포지부 지부장) 대표는 2018년도 국제식품전에서 ‘가마솥에 누룽지빵’으로 최우수상을 수상한 광주·전남지역 제과, 제빵 명인이다.
한편 호남대 외식조리학과는 빵타지아, 소우교우, 하오츠, C&S, 글로벌 쉐프 등 다양한 동아리 활동을 통해 학생들의 자기 계발 능력과 글로벌 전공역량 향상을 위해 노력하고 있다. /이가영 기자