구례군은 우리 쌀에 대한 올바른 이해와 교육으로 농업인 및 농촌지역 소비자의 쌀 소비 촉진을 위한 다양한 우리쌀 활용 교육을 5월 20일부터 7월 8일까지 운영한다.
교육생 모집은 지난 10일부터 19일까지 10일간 실시할 계획이다. 교육대상자는 25명으로 구례군에 거주하는 주민이면 누구나 신청가능하다.
교육과정은 우리 쌀의 물리적 특성 등에 대한 이론수업과 실기수업을 병행해서 추진할 계획이다. 구례군에서 재배된 밀을 이용해 쌀과 밀 두가지 재료를 혼합해 만드는 베이커리 실습도 추진한다.
군 관계자는 우리 쌀과 밀로 만든 베이커리 과정을 직접 체험 할 수 있어 우리 농산물의 중요성에 대한 인식 확산 및 실생활 적용 가능한 레시피 보급이 이뤄질 것으로 기대하고 있다.
교육신청 희망자는 농업기술센터 홈페이지에서 접수하거나 농업기술센터 기술지원과 생활자원팀(061-780-2081)에 직접 방문해 교육신청서를 제출하면 된다.
김순호 구례군수는 “구례군에서 생산되는 쌀과 밀의 소비 촉진과 다각적 활용방안을 확산하고자 우리쌀 활용 교육을 기획하게 됐다”며 “많은 군민들의 관심과 참여를 부탁드린다”고 밝혔다.
/심건식 기자